磐城寿 魚酒マリアージュ アンコウ

鈴木酒造店「浪江蔵」から新企画酒が入荷してきました。

磐城寿「魚酒マリアージュ」

AI味覚センサーを使用してマッチングされた日本酒です。

まずは『アンコウ』から!

純米吟醸の生酒になります。

日本酒のペアリングもAIの時代か・・・。

720ml 2035円

鮟鱇といえば「アンコウ鍋」ですね。あん肝を使ったどぶ汁と合わせてみてください。

まだまだ寒さも残ります。鍋で温まりましょう。

鍋ですから「燗」ですね。生酒の燗になりますが、伸びやかに旨味がふくらみます。